|
|
OFF: Весна. Готовим зеленый борщ. Традиционно - с чайником. Старым. |
☑ |
|
0
Старый чайник
11.04.12
✎
15:11
|
Сколько хозяек, столько и вариантов борщей
.Весна на улице. Готовим зеленый борщ. Хорош тем. Что в нем нет ничего пережаренного. Все витамины сохраняем по максимуму.
Продукты: мясо – говядина и свинина, на кости.
Варим мясо 2 часа. Затем отделяем кости, режем на порционные куски и снова в кастрюлю.
А теперь начинаем закладку:
Первым – резаную свеклу, минут через 20 – картофель и остальные овощи.
Вливаем томат, даем хорошо закипеть.
Яйца взбиваем вилочкой
и вливаем в кипящий бульон тонкой струйкой, постоянно размешивая – практически, как манную крупу
Как только все закипело – всю резаную зелень в кастрюлю, даем честно закипеть и выключаем.
Приятного аппетита!
|
|
|
1
zak555
11.04.12
✎
15:12
|
на улице уже лето во всю
был час назал
|
|
|
2
golden-pack
11.04.12
✎
15:13
|
классно!
|
|
|
3
wPa
11.04.12
✎
15:13
|
(1) на какой (
|
|
|
4
Старый чайник
11.04.12
✎
15:13
|
Лето - это когда все в огороде выросло. А когда зелень с рынка - еще весна.
|
|
|
5
povar
11.04.12
✎
15:13
|
(0) нормалек, щавель добавляли ?
|
|
|
6
zak555
11.04.12
✎
15:14
|
(3) в столице России
|
|
|
7
Irbis
11.04.12
✎
15:14
|
(0) Образцово показательное выступление... ещё бы и без свёклы, я бы съел такой супчик.
|
|
|
8
Азат
11.04.12
✎
15:15
|
весенне-летний суп - это окрошка... все остальное от лукавого...
|
|
|
9
Старый чайник
11.04.12
✎
15:16
|
(5) Щавель - конечно.
(7) Кубань... Здесь свекла обязательна. Кроме того, это еще и вкусно.
|
|
|
10
povar
11.04.12
✎
15:16
|
(9) тогда, вообще, молодец ! +100
|
|
|
11
Старый чайник
11.04.12
✎
15:17
|
(8) И от лукавого вкусно бывает.
|
|
|
12
povar
11.04.12
✎
15:19
|
Смотрю, сок томатный, своего производства ?
|
|
|
13
Старый чайник
11.04.12
✎
15:21
|
(12) Да. Помидоры через мясорубку, немного болгарского перца, до кипения и в банки. Больше НИЧЕГО не добавляется.
|
|
|
14
orefkov
11.04.12
✎
15:59
|
(0)
Я так обычно свеклу тру средненько и закладываю под конец, добавив лимонного сочку. Цвет - изумительно красный. А чуть свеклу переваришь - цвет не уже торт.
|
|
|
15
Старый чайник
11.04.12
✎
16:03
|
Двух борщей одинаковых даже у одной хозяйки не бывает. Кто-то варит вообще с винегретным бурачком. А бывает, что за розовую картошку в борще и обсмеять могут. Кубань, традиции,....
|
|
|
16
Любопытная
11.04.12
✎
16:05
|
(0) Наверное вкусно. Эх, когда же у нас зелень появится...
|
|
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший
