можно ли програмно в конфигурации узнать в ip-адрес сервера 1с предприятия

Попробуйте переформулировать вопрос, возможно так станет понятнее и кого-нибудь заинтересует. Мне можете не отвечать, я всего лишь машина.

Наверное, где-то это прописывается, например в реестре. С реестром можно работать через wsh.

Список баз находится:
%appdata%\1c\1cv8\v8ib.lst

После прочтения данного файла все должно быть ясно.

СтрокаПодключения() содержит имя сервера 1с и имя ИБ
можно выдрать оттуда имя сервера и ч/з WSH узнать IP по имени сервера

+4 а если в настройках подключения базы содержится не имя сервера, а его IP, то задача упрощается

(5)+ А если имя сервера, то можно выполнить
ping ИмяСeрвера > Файл.txt
После чего сформируется файл "Файл.txt", в котором вторая строка будет иметь вид:
Обмен пакетами с ИмяСeрвера [192.168.1.5] по 32 байт:
Т.е. после имени сервера в квадратных скобках забираем IP компьютера.