Народ подскажите, возможно ли как-то в общепите на основании калькуляции расчитать цену реализации готового блюда, когда она складывается из стоимости ингридиентов + торг наценки?
не имел раньше дела с Общепитом...
В калькуляцию смотрю - там только расчет выхода в количестве...
Может какие плановые цены надо указать или документ какой использовать?
не нашел, после проведения выпуска появляется себестоимость только сложенная из ингридиентов, а "до" расчитать видимо никак..
Я не хочу быть самым богатым человеком на кладбище. Засыпать с чувством, что за день я сделал какую-нибудь потрясающую вещь — вот что меня интересует. Стив Джобс
