БГУ.
Пользователь один с полными правами, основной интерфейс - пустое значение.
Хочу понять какой интерфейс загружается при запуске 1С.

Никак. Можно проверить только на доступность интерфейса.

в свойствах конфигурации

(2)В каком свойстве?

(3) у самого верхнего узла "Конфигурация" тоже есть свойства...

В свойствах конфигурации есть одно с таким же названием. А в справке сказано, что "Основной интерфейс конфигурации (будет использоваться, если не вводятся пользователи)". А в данном случае есть один пользователь.