Здравствуйте!
В каком отчёте отображается количество и, главное, стоимость проданного товара. Стоимость - именно та, которая указана в документе продажи (с учётом скидок и пр). Т.е нужно количество товара и сумма выручки за период в разрезе номенклатуры.
В УТ 10.3 был отчёт "Продажи", здесь - только "ведомость по товарам в ценах номенклатуры", но выбрать можно лишь вид цены, а у меня используются как ручные скидки, так и произвольные цены.