Что-то не получается ничего:
ПочтовоеСообщение = Новый ИнтернетПочтовоеСообщение;
ПочтовоеСообщение.УстановитьПолеЗаголовка("Return-Path", "a@a.com", СпособКодированияНеASCIIСимволовИнтернетПочтовогоСообщения.БезКодирования);
стр = "";
заголовок = ПочтовоеСообщение.ПолучитьПолеЗаголовка("Return-Path", стр);
сообщить(стр+" - "+заголовок);
Обе переменных пустые, если письмо отправить через ИнтернетПочта.Послать(), то в полученном письме тоже никаких пользовательских заголовков не наблюдается.