В табличной части(ТЧ) документа, из реквизита ТЧ - "номенклатура", нужно отобразить превью изображения картинки номенклатуры, а также добавить кнопки с картинками "зеленый +" и "красный -" в колонках ТЧ с изменяемыми при нажатии картинками, как это сделать?

+ 8.2 без управляемых форм

в табличном поле добавить процедуру:

ПриВыводеСтроки(Элемент, ОформлениеСтроки, ДанныеСтроки)

в тело процедуры добать следующий код:

       Картинка = ДанныеСтроки.Номенклатура.ОсновноеИзображение.Хранилище.Получить();
       Если Картинка<>Неопределено Тогда
           ОформлениеСтроки.Ячейки.Картинка.ОтображатьКартинку    = Истина;
           ОформлениеСтроки.Ячейки.Картинка.Картинка=Картинка;

Но картинка при этом очень маленькая, как сделать автомасштаб-?

Никак. Только маленькие. Или одну отдельную сбоку от ТП.

ну или табличный документ/поле HTML рисуй, если сильно хочется