к примеру в папке 3 фото на выходе 1 и внизу подписать Наименование товара.... Может есть такой софт?

ну к примеру библиотека ms wia

Adobe Photoshop 3 слоя  объединяешь

а.. я про 1С ))

а готовых решений не встречали, задача фото по товару сформировать с разных ракурсов

(4) скорее всего не существует.. у тебя с трех ракурсов, у кого-то с двух.. проще закодить

(0) Посмотри gflax.dll, там был метод рисования картинки на картинке.
Можно через COM работать. Вроде на инфостарте есть пример использования в 1С.

+(1) wia входит в стандартный комплект win7

(4)Этож руками пилить. Может макрос есть какой?

(8) на то ты и прогер, не?

(8) Попробуй эту тогда (там командная строка):
http://www.imagemagick.org/Usage/draw/