похоже, что в коде у них ошибка, и нужно переписать на:
ТОГДА (ЧекиККМ.Сумма - ЕСТЬNULL(ДанныеВозврата.Сумма, 0) - ЕСТЬNULL(ЧекиККМВозврат.Сумма, 0)) / (ЧекиККМ.Количество - ЕСТЬNULL(ДанныеВозврата.Количество, 0) - ЕСТЬNULL(ЧекиККМВозврат.Количество, 0))
просто забыли отнять суммы возвратов, для высчитывания средней цены