Я кажется чего-то пропустил там, в статье сказано, как передавать на сервер данные в нужной кодировке, а как получать обратно и переводить в нужную - только пример на php c iconv, тут это понятно, что на стороне сервера мы можем сразу давать в правильной кодировке, а вот средствами 1с, когда подтягиваем файл, мы можем конвертнуть самой 1с-кой?