Получается могу получить график человека из сотруников организации, но как выдернуть количество дней?

ВЫБРАТЬ
    РаботникиОрганизацийСрезПоследних.ГрафикРаботы
ИЗ
    РегистрСведений.РаботникиОрганизаций.СрезПоследних КАК РаботникиОрганизацийСрезПоследних
ГДЕ
    РаботникиОрганизацийСрезПоследних.Сотрудник = &Сотрудник

Левое соединение к регистру сведений графики работ по видам времени

спс