Необходимо сделать два разных способа ввода в текстовое поле.
Способ ввода будет переключаться клавишой Scroll Lock.
В включенном состоянии будет подставляться текст при вводе номера варианта.
В отключенном просто ввод текста любого.
Как узнать включен ли Scroll Lock?

никак

Обычно светодиодик на клаве загорается.

Посмотрел на клаву - нету скроллока... Я пролетел?

(2) мне программно надо понять
(1) может все таки есть способ?

Поищи соответствующий COM-объект

(5) где поискать?

(3) У тебя клавиатура просто нелицензионная. ;)
(6) В интернете.

по WinAPI это
GetKeyState(VK_SCROLL)

а как в 1с затащить, сам решай. может через JavaScript как нибудь присобачить

(0) т.е. на планшете явно не взлетит, да?