В принципе можно отнести в раздел наука. Кто то встречал нормальные книги или статьи по вопросу как организовать правильную работу розничного магазина самообслуживания, какие работники нужны кто что должен делать и т.п., чтоб нормально функционировало и ыбло меньше ошибок.
Требовать и эффективности, и гибкости от одной и той же программы — все равно, что искать очаровательную и скромную жену... по-видимому, нам следует остановиться на чем-то одном из двух. Фредерик Брукс-младший