В УТ 11.1 есть возможность просмотреть продажи по конкретной номенклатуре путем отчета по продажам, а вот по поступлениям аналогичного отчета нет. В анализе движений тоже нету ссылок на конкретные документы поступлений, только сальдо..
Подскажите, пожалуйста, как можно отследить все поступления по конкретному виду номенклатуры

в УТ 11 типовые отчеты вообще убогие до нельзя. Свой напиши.

Вроде бы в отчете "анализ движений" можно раскрыть список документов поступлений/продажи по самой номенклатуре, как это сделать?

Разобрался. Надо было в отчете задать группировку по регистратору (щелкнув на данные отчета и выбрав соответствующий пункт меню).
Не лучший вариант, конечно, но сойдет)

чтобы искать, куда товар дели - на нимфостарте есть 327969, но он немножко не работает, можешь дописать и свой вариант выложить ;)