(0) У вас есть база на сервере и мобильные приложения, которые должны использовать данные из базы на сервере?
Если я правильно поняла вопрос, то напрямую - никак.
Справочник можно перенести в мобильное приложение, или перед каждой операцией со справочником обращаться к основной базе.
(3) Нет такой прямой возможности. Если речь идет о том, чтобы вызвать в мобильном приложении функцию из "серверной" базы.
Напишите точнее, что вы пытаетесь сделать
Прочитай книгу про разработку на мобильной платформе и возвращайся с тем же вопросом, если он не разрешится
Я не хочу быть самым богатым человеком на кладбище. Засыпать с чувством, что за день я сделал какую-нибудь потрясающую вещь — вот что меня интересует. Стив Джобс