Если кратко:
Есть внешняя обработка.
У обработки есть форма.
На форме есть поле ввода, для выбора документа.
Ну и при нажатии на кнопку открывается весь журнал. Как задать чтоб открывался только заданный программно определенный период?

Вроде все написал... если что еще пояснить скажите чтоль...

(0) отказаться от стандартного открытия формы, открыть форму самостоятельно с установленным отбором

(1) То есть
Нечто такое:

Процедура ПередОткрытием(Отказ, СтандартнаяОбработка)

А потом получить форму списка, установить период да?

(2) Процедура ПолеВводаНачалоВыбора(Элемент, СтандартнаяОбработка)
    СтандартнаяОбработка = Ложь;
    ...
КонецПроцедуры

(3) а где находится сама стандартная обработка? (ну прост интересно)

Мда, дожили форму с отбором открыть не могут