есть общий модуль с галками выполнять на клиенте (УУ), сервере и вызов сервера
в модуле описана клиентская экспортная процедура, которая вызывает серверную экспортную процедуру из этого же модуля
пишет ошибку, серверная процедура не определена, если указываю полное имя - ошибка переменная не определена <имя модуля>

как правильно сделать вызов серверной процедуры?

Правильно не делать таких модулей в принципе

(1) разделить на клиент и сервер?

Отдельный модуль .....вызовСервера

Ну и убери директивы компиляции из заголовков

(2) Почитать ИТС, предельно четко там это описано

(1) нет, не правильно. Нормальное решение у автора. Часто код бывает клиент-сервер

(6) Ты упоротый?

(6) подразумевается что код и клиентский и серверный одновременно.
Если это не так, то лучше разные модули