Как в конвертации данных 2 настроить перенос реквизита таким образом, чтобы он не замещался при повторной выгрузке?
Важный момент, что реквизит не заполняется правилами сопоставления объектов, а заполняется уже после загрузки в базе приемнике. Поэтому "Не замещать значение свойства у существующих объектов" не получается поставить, потому что нет свойства в источнике и при выгрузке такие правила выдают ошибку.
Чтобы обнаруживать ошибки, программист должен иметь ум, которому доставляет удовольствие находить изъяны там, где, казалось, царят красота и совершенство. Фредерик Брукс-младший