1С:Предприятие 8.3 (8.3.10.2252)
"Управление производственным предприятием для Украины", редакция 1.3 (1.3.55.1)

В УПП 1.2 можно было в графике задать конкретное время работы рабочего центра. С обедом и т.д.
В 1.3 такого нет, поэтому по времени планирует как попало, не попадая даже в смену.
В графиках УПП 1.3 только время работы в сутки. Часов работы нет.