Добрый вечер.

Подскажите пожалуйста, как можно реализовать механизм того,
что бы пользователи сами могли создавать справочную систему
для своей конфигурации и она была бы встроена в базу?

То есть, что бы по кнопке F1 вышла та информация,
которую они введут для конкретной формы.

Нужно писать код

(0) http://catalog.mista.ru/public/75313/

(0) Делаешь Справочник Справка. В ней отображение текста в виде HTML страниц. Редактор HTML крепишь.  групповую команду пихаешь вызова справки с параметром. назначаешь ей сочетание клавиш и все