1С 8.3.10

Как получить показатели дата+время последней активности пользователей.

То, что отображается в консоли администрирования сервера в ветке "Сеансы"
Инф. база / Номер сеанса / Время начала / Последняя активность / ...

В синтакс-помощнике у объектов
СоединениеИнформационнойБазы
СеансИнформационнойБазы

такого свойства не нашел.

(0) сама платформа не имеет такого функционала, это надо смотреть в сторону rac/ras