Увидел от раруса приложение. Да и примеры интернете.
Но слабенький.

А в идеале можно ли создать на форме рабочего стола.
Динамическое обновление нескольких полей html  независимо друг от друга
Например Иерархия товара слева.
По центру. Товары, остатки и кнопки добавить, удалить.

Справа что выбрали сумма к оплате. Оплачено. и. Т. Д.
Внизу различные кнопки на переходы.

Размер интерфейса на планшет. На мобиле судно будет.

Я так понимаю. Это динамически собирать нтмл и обновлять его. Возможно ли обновлять частями и только нужную область?

И вопрос стиля. Как стиль платформы передать в html

В таком примере https://www.jstree.com/demo/

Как всегда. Главное спросить.
И потом гуглишь, гуглишь
https://v8book.ru/public/1022484/

Но все равно.
Информации очень мало.
Что бы нарисовать красивое приложение.

Или копать в это направление?

http://catalog.mista.ru/public/613072/

В HTML корячить интерфейс для мобильного приложения то ещё дрочерство. Лучше уж тогда написать полноценное мобильное приложение на Flutter или Xamarin

поставьте андройд студию и попробуйте нарисовать в ней приложение.
это будет проще,чем пытаться заставить работать html в мобильном приложении.
в том же андройд также есть поле html,в котором можно рисовать интерфейс,но это проще и быстрее.

(7) В андроид студии нифига не проще сделать нечто сложное, тем более с нуля.
Тут скорее надо в сторону готовых инструментов для кроссплатформенной разработки на веб-технологиях смотреть.
Когда на html5/css/js пишут UI

(8) эти умные слова чуть скрывают простой сиысл "страница в браузере"

только в андройд студии есть специальный тип приложения,которое html,внутри страница недобраузера,загружающего html из шаблона,а далее,умные слова из (8) и приложение готово.

(9) Страница в браузере крутится в песочнице и не имеет доступа к железу.
Тут же все что умеет nodejs доступно в разных вариациях.

(8) в визуальном конструкторе андроид студии интерфейс рисуется не сложнее, чем в редакторе форм 1с

Даже "вручную" интерфейс в андроид студии рисовать не сложнее, чем в 1с. Например:
https://www.youtube.com/watch?v=LOcD1evBcSA
в видео чувак за 10 минует создаёт активность, подобие которой в конструкторе форм 1с придётся корячить час

(13) там что-то быстрее,что-то медленнее,и парадигма немного другая по открытию активностей.
но,на самом деле,не сложнее 1с,а возможностей - больше.

Кстати по совпадению, я тоже часто натыкался, на рекомендацию что нужно интерфейс для мобилок пилить на html.
Пол дня убил, на то чтобы разобраться как картинку фоном в кнопки запихивать. Пока что решил забить на это дело.

(15) После МП 1С любое написание UI на чем то другом это мучение.