Добрый день!

Может кто-нибудь сможет подсказать.
1С Общепит 3.0
При выпуске продукции одной и той же и одинакового количества, почему-то себестоимость постоянно меняется.

А почему она должна быть одинаковой?

Так выпускаем же одно и тожу позицию и одинаковое количество, цена составляющих не меняется.

(2) остальные затраты меняются.

(2) у тебя для первой партии брал продукты по рублю, для второй партии берет те продукты которые по 2 рубля закуплены были. Распроведи два выпуска и сделай один на общее количество, должна по идеи получиться третья себестоимость.

Есть отчеты, в которых можно увидеть из чего сложилась себестоимость в каждом периоде

Так в том и дело,что только тестируем. Поступление было 1 раз, т.е. цена была одна.

(6) может остатки на начало были.