По оприходованиям и списаниям не годится - там только отклонения. А нужно когда проверяли товар.
Цель: планировать проведение инвентаризаций по группам.

Новая статья должна будет начинатся со слов "стыдно за 1С не написавшую нужный мне отчет, пришлось исправлять этот недостаток"

(1) "...исправлять этот остаток гггггениальным способом"

(0) Аналитики инвентаризация по номенклатуре/группе в УТ 11.4 нет.
Инвентаризация - отражение в системе факта того что была проведена сверка и каковы ее результаты.
Изначально инвентаризацию можно проводить хоть раз в день, хоть несколько раз в день, никаких ограничений нет.
Если требуется учет именно событий инвентаризации - то время доставать мешочек кода и писать буквы.

(3) да, нужен учет, когда была инвентаризация, клиент не хочет заранее составлять график инвентаризаций, хочет смотреть как давно была инвентаризация по группе, ну и инвентаризировать. Можно конечно, эксель посоветовать, но ведь живые данные в 1с.