По части номенклатуры не проставляется субконто "Прочие доходы и расходы" в документе "Реализация товаров и услуг".
Смотрю по этой номенклатуре группу финансового учёта, по ней статья указана.
В чём может быть дело?

(0) Во первых, выручка отражается на сч 90.01, а не 91.01.

(1) 90-й - это когда основной вид деятельности, когда продают товар или продукцию. Сомневаюсь, что фирма свои материалы продаёт налево-направо. Так что 91-й. Прочий доход.